大盘鸡的起源:新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，在改革开放初期，有许多四川人来到新疆，四川人会吃、敢吃，尤其敢食辣食麻，他们很多人当时都从事着体力活，饭量很大，为了做到经济“实惠”，四川人与当地人一起研究、尝试后，终于，一整只鸡与大众蔬菜烹饪的辣级美味诞生了，取名曰———“大盘鸡” 。

“大盘鸡”诞生后，因其美味、实惠迅速在全国各地生根。一些烹饪高手又在“新疆大盘鸡”的基础上进行了研发，出现了很多口味各不相同的大盘鸡。目前在省内有着8家分店的“王永斌大盘鸡”就从原料、加工、口味等方面有了自己的特色，其主料以农家旷野放养的纯正鸡种和沙地优质土豆为原料，保证了其天然、无污染的绿色品质。调料是由王永斌独创的二十几余种调味品配制而成。其加工过程需经过洗、剁、炒、炖等复杂工序。

吃鸡一族： 记者在采访中所闻几近一致，品过大盘鸡的食客，基本青睐它的理由不过有三：经济、实惠、够味。 学生 “寝室中的姐妹都爱吃荤，每每到了周末我们就想来学校旁边的这家‘王永斌大盘鸡’撮上一顿。这家店够实惠，量也大，味道也特别好，离学校还近，步行不到10分钟就过来了，而且再加上随大盘鸡附送的面我们几个既能吃好又能吃饱。” 职员 “选择来吃大盘鸡最重要的是价格便宜，我们一个单位的几个同事午餐经常来这儿。大盘鸡最大的特点就是味道好，分量多，经济实惠。